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赢咖3为什么多吃水果和蔬菜对健康有这么多益处呢？这是因为，蔬菜和水果除了是维生素、矿物质和膳食纤维这些在人体内发挥至关重要作用物质的来源外，还是植物营养素的重要来源。接下来让我们来了解植物营养素是如何保卫我们身体健康的！植物营养素的保健功能，植物营养素对健康的主要作用有：抗氧化，调节免疫，降低慢性疾病风险（保护心血管），抗炎、抗微生物，调节血脂血糖以及保护视力等。抗氧化，氧化损伤是人体健康的大威胁之一。人在身体代谢和环境应激条件下会产生一种叫做自由基的物质，它的过多积聚是人体氧化损伤的主要原因。

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赢咖3氮，氮是叶绿素中的重要成分，当氮供应充足时，植物的茎叶繁茂、叶色深绿、延迟落叶。反之，植株矮小，下部叶片首先缺绿变黄，逐步向上扩展，叶片变薄。如氮过多，尤其在磷、钾供应不足时，会造成徒长、贪青、迟熟、易倒伏、感染病虫害，一次用量过多会引起烧苗。磷，磷是组成植物细胞的重要元素，对根系的发育有促进作用，也参与植物体内新陈代谢的过程，能增强植物的抗旱、抗寒能力。磷素供应足时，特别是在苗期能促进根系发育，使根系早生、快发，促进开花；供应不足时，植物生长受到抑制，下部叶片色泽发暗，呈紫红色，开花迟，花小。钾，钾通过参与部分代谢过程而起调节作用。通常分布在芽、幼叶、根尖等处。钾供应充足时，能促进光合作用，促进植物对氮、磷的吸收，使枝叶茁壮、茎秆粗壮，不易倒伏，抗病和耐寒能力增强。缺钾时，体内代谢易失调，光合作用显著下降，茎秆细瘦，根系生长受抑制，老叶的尖端和边缘变黄直至枯死，严重时会使大部分叶片枯黄。

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赢咖3脱落酸存在于植物的叶、休眠芽、成熟种子中。通常在衰老的器官或组织中的含量比在幼嫩部分中的多。抑制细胞分裂，促进叶和果实的衰老和脱落。抑制种子萌发。抑制RNA和蛋白质的合成，从而抑制茎和侧芽生长，因此是一种生长抑制剂，有利于细胞体积增大。与赤霉素有拮抗作用。脱落酸通过促进离层的形成而促进叶柄的脱落，还能促进芽和种子休眠。种子中较高的脱落酸含量是种子休眠的主要原因。经层积处理的桃、红松等种子，芽次之，因其中的脱落酸含量减少而易于萌发。脱落酸也与叶片气孔的开闭有关，小麦叶片干旱时，保卫细胞内脱落酸含量增加，气孔就关闭，从而可减少蒸腾失水。根尖的向重力性运动与脱落酸的分布有关。合成部位：根冠、萎蔫的叶片等。

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随着人们生活水平的提高和膳食模式的改变,慢性非传染性疾病对居民健康的影响日益突出.目前认为自由基氧化损伤是慢性非传染性疾病的重要因素,已知有多种微量营养素或非营养素的食物成分具有拮抗或预防自由基抗氧化损伤的作用.然而补充单一抗氧化剂对降低降低慢性非传染性疾病的效果还有相当多的争议.不同抗氧化组分间可能存在有相互协同作用,多种微量营养素与非营养素的植物化合物的科学与合理组合,可能在预防慢性非传染性疾病方面具有广阔的应用前景. 目的:研究植物化学因子和抗氧化营养素间在动物体内的相互关系,探索二者联合作用在预防因过氧化损伤引起的慢性非传染性疾病中的机制,为改善居民膳食结构和慢性非传染性疾病的预防探索理论基础. 方法:本研究应用高脂动物模型研究类胡萝卜素与银杏黄酮以及类胡萝卜素与锌+硒联合使用对氧化损伤的保护作用,以及类胡萝卜素和银杏黄酮联合应用对小鼠记忆的影响, 结果: 1.单独或联合补充β-胡萝卜素,番茄红素和叶黄素均可显著降低内源性DNA损伤水平.补充银杏黄酮及银杏黄酮+混合类胡萝卜素和补充锌+硒及联合补充类胡萝卜素+锌+硒均可显著降低模型大鼠内源性损伤对DNA的影响.类胡萝卜素与锌+硒联合应用对动物外周血单核细胞内源性DNA损伤表现出一定的联合作用趋势. 2.单独或联合补充类胡萝卜素,锌+硒和银杏黄酮均可显著增加实验动物脑神经细胞的膜脂流动性.但未发现类胡萝卜素与银杏黄酮和锌+硒联合补充的协同作用的明确证据. 3.番茄红素和β-胡萝卜素的单独和联合补充可以增加大鼠血浆高密度脂蛋白水平,改善大鼠血脂构成.β-胡萝卜素和番茄红素在调节血脂,保护脂质过氧化方面可能具有某种协同作用.类胡萝卜素+银杏黄酮联合补充可改善大鼠血脂状况,表现出部分协同作用的趋势. 4.单独补充叶黄素,番茄红素和β-胡萝卜素均具有不同程度的降低高脂大鼠模型体内脂质过氧化水平,提高机体抗氧化能力的效果.β-胡萝卜素,叶黄素和番茄红素间未显示显著的协同作用或拮抗作用的证据.补充银杏黄酮可降低动物体内的脂质过氧化水平.类胡萝卜素+银杏黄酮联合补充在小鼠体内表现出部分协同作用的趋势.联合补充叶黄素+锌硒可增加动物脑组织中SOD,GSH-Px水平. 5.补充混合类胡萝卜素和联合补充混合类胡萝卜素+银杏黄酮可显著提高小鼠的被动记忆能力和主动学习能力并有助于记忆的维持,银杏黄酮和类胡萝卜素间似具有一定的联合作用趋势.结论:类胡萝卜素,银杏黄酮和锌硒的补充可能在不同层面发生作用,综合降低实验动物体内的过氧化风险,提高动物的抗氧化能力.由此推测,类胡萝卜素和银杏黄酮及锌硒的联合使用可能有助于对抗自由基和过氧化对机体的损伤,为慢性非传染性疾病的预防控制提供新的思路.但尚需大量的研究加以证实.

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抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。（1）抗氧化剂按来源可分为人工合成抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）和天然抗氧化剂（如茶多酚、植酸等）。（2）抗氧化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼容性三类。油溶性抗氧化剂有BHA、BHT等；水溶性抗氧化剂有抗坏血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化剂有抗坏血酸棕榈酸酯等。（3）抗氧化剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶抗氧化剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。

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赢咖3这种物质的发现是从激动素的发现开始的。由韧皮部向下或双向运输。1955年美国人F.斯库格等在烟草髓部组织培养中偶然发现培养基中加入从变质鲱鱼精子提取的DNA，可促进烟草愈伤组织强烈生长。后证明其中含有一种能诱导细胞分裂的成分，称为激动素。第一个天然细胞分裂素是1964年D.S.莱瑟姆等从未成熟的玉米种子中分离出来的玉米素。以后从植物中发现有十多种细胞分裂素，GA2等。都是腺嘌呤的衍生物。高等植物细胞分裂素存在于植物的根、叶、种子、果实等部位。根尖合成的细胞分裂素可向上运到茎叶，但在未成熟的果实、种子中也有细胞分裂素形成。细胞分裂素的主要生理作用是促进细胞分裂和防止叶子衰老。绿色植物叶子衰老变黄是由于其中的蛋白质和叶绿素分解；而细胞分裂素可维持蛋白质的合成，从而使叶片保持绿色，延长其寿命。细胞分裂素还可促进芽的分化。在组织培养中当它们的含量大于生长素时，愈伤组织容易生芽；反之容易生根。可用于防止脱落、促进单性结实、疏花疏果、插条生根、防止马铃薯发芽等方面。人工合成的细胞分裂素苄基腺嘌呤常用于防止莴苣、芹菜、甘蓝等在贮存期间衰老变质。