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SOD是超氧化物歧化酶，属于金属蛋白酶，按照结合金属离子种类不同，该酶有以下三种：含铜与锌超氧化物歧化酶( Cu-ZnSOD )、含锰超氧化物歧化酶( Mn-SOD )和含铁超氧化物歧化酶(Fe-SOD )。三种SOD都催化超氧化物阴离子自由基，将之歧化为过氧化氢与氧气。SOD能专一地清除体内有害的自由基，以解除自由基氧化体内的某些组成成分而造成的机体损害。如氧中毒、急性炎症、水肿、自身免疫性疾病、辐射病等疾病都与活性氧的毒性有关。实验证明：SOD 能够清除自由基，因此可消除上述疾病的病因。此解毒反应过程是两步：第一步是：作为有害物质的超氧阴离子在SOD的作用下和氢离子反应，生成另一种物质——过氧化氢;第二步是，过氧化氢又在过氧化氢酶的作用下和氢离反应，终生成了一种对人体无害的物质——水。第二步是：人体清除第一步反应所生成的过氧化氢酶或谷胱甘肽过氧化氢酶体，因而作为治疗手段的药用SOD若与过氧化氢酶或谷胱甘肽过氧化氢酶合并使用，其治疗效果将更好。SOD作为超氧阴离子的整合剂，它既是目前临床上常用的治疗药物，可以制成SOD含片。例如谷奥SOD 含片，能有效的俘获自由基，抵御自由基对机体蛋白质的破坏，从而导致老年常发的三高并发症。

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赢咖3.SOD苹果简介 SOD苹果是一种富集SOD活性生物酶的绿色保健功能苹果,采用了中国农业大学的专利技术,在世界上第一次通过微生态生物工程技术将SOD酶置于对人体无 害的芽孢杆菌中,制成"益微SOD制剂",对生长期苹果进行叶面喷施,在保持苹果原有天然风味和营养成分不破坏的前提下,使苹果果实内SOD酶活力达到每 g20个以上国际单位,日食200g鲜果(一个SOD苹果)即可满足全天对SOD酶活力4000国际单位的需要.SOD即超氧化物歧化酶,是生物体内清除 超氧化物阴离子自由基(O2-)的重要金属酶类,它和过氧化氢酶、过氧化物酶一起构成了生物体内重要的酶促反应防御体系,从而维护生物体内细胞正常的生理 代谢和生化反应.衰老自由基学说认为,自由基是导致机体衰老的原因之一,衰老是机体正常代谢过程中产生过量的自由基对机体损害的结果.因而SOD具有延缓 衰老、调节免疫、养颜美容、延年益寿的功效,对炎症、高血压、心脏病、癌症等疾病及辐射、化疗损伤有预防和辅助治疗作用.

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超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase）是一种酶，有修复细胞和减少过氧化物（体内常见的自由基）损害等作用，其英文缩写是SOD。可以在人体皮肤的真皮和表皮中找到超氧化物歧化酶，它是生成健康成纤维细胞的关键。研究证实SOD在体内有抗氧化和消炎作用，因此能抵消导致皱纹和细胞癌变的自由基损害。科学家一直在研究超氧化物歧化酶作为抗衰老疗法的潜在功效，因为已知体内自由基水平会随着衰老而提高，但SOD水平会下降。超氧化物歧化酶帮助身体利用锌，铜和锰。SOD有两种类型，即铜/锌（Cu/Zn）SOD，和锰（Mn）SOD。每一种SOD都在保持细胞健康方面扮演不同角色。例如，Cu/Zn SOD保护细胞的细胞质，而Mn SOD保护线粒体免受自由基损害。

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超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,简称SOD)是一种能够催化超氧化物通过歧化反应转化为氧气和过氧化氢的酶.它广泛存在于各类动物,植物,微生物中,是一种重要的抗氧化剂,保护暴露于氧气中的细胞.近年来,SOD在农业和医药等多个领域都展现出了巨大的应用价值和开发前景.对SOD的功能,抗氧化机制,类型以及生产方式等进行了概述,并重点综述了SOD在工业(医药工业,食品和日化工业)和农业上的的应用情况及发展潜力,以期为我国SOD产品的深入开发和利用提供参考.