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目前SOD的生产方式主要有四种:利用动物血液提取法，这是20世纪90年代以前常用的方法。这种方法存在交叉感染和过敏性反应等风险，欧盟已于1999年颁布法令，禁止从动物血液中提取的SOD用于人类的医疗和保健。从植物中提取。其提取方法主要有分步盐析法、有机溶剂沉淀法和层析法等。但植物中SOD含量较少, 提取工艺相对复杂, 这就使得SOD生产成本相对较高。微生物发酵法生产SOD。选育SOD高产菌株进行发酵生产一种是比较有效的方法。微生物发酵技术生产SOD，不仅产量高，而且提取工艺简单，因而能大幅度降低SOD的生产成本。由于SOD来源有限，异体蛋白免疫原性，受温度和pH等影响不稳定性，在应用方面也会有很大限制。基因工程法是获得应用所需要SOD产品有效途径。近年来, 美国、日本、英国和德国相继开发了微生物基因工程产品，并进行了临床实验。目前，国内外在基因工程生产SOD方面均取得了可喜的成果。

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赢咖32016 年发布的《酵素产品分类导则》团体标准及2019年7月1日国家工信部即将颁布实施的行业标准，将植物酵素定义为：以植物为主要原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的酵素产品的总称。植物酵素一直是酵素类产品的畅销品。植物酵素是将数十种不同的蔬果、谷类、海藻类及菇类等植物，经自然发酵研制而成，保留了植物中的营养精华，含有人体需要的各种酵素、寡糖及多种维他命和矿物质，又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分，提高体内抗氧化能力，进而增强免疫力。以营养学的观点来说，植物酵素是借由发酵作用，使蔬果分解成较小分子的营养素，可直接被人体迅速吸收、参与调节新陈代谢过程。建议营养摄取不均衡、消化吸收状况差、上班容易疲劳的人，不妨食用植物酵素来调整体质。一般建议，植物酵素在空腹时食用效果较好，也比较不易受到胃酸的破坏。

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为什么多吃水果和蔬菜对健康有这么多益处呢？这是因为，蔬菜和水果除了是维生素、矿物质和膳食纤维这些在人体内发挥至关重要作用物质的来源外，还是植物营养素的重要来源。接下来让我们来了解植物营养素是如何保卫我们身体健康的！植物营养素的保健功能，植物营养素对健康的主要作用有：抗氧化，调节免疫，降低慢性疾病风险（保护心血管），抗炎、抗微生物，调节血脂血糖以及保护视力等。抗氧化，氧化损伤是人体健康的大威胁之一。人在身体代谢和环境应激条件下会产生一种叫做自由基的物质，它的过多积聚是人体氧化损伤的主要原因。

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早在20世纪初就发现用煤气灯照明时有一种气体能促进绿色柠檬变黄而成熟，这种气体就是乙烯。但直至60年代初期用气相层析仪从未成熟的果实中检测出极微量的乙烯后，乙烯才被列为植物激素。乙烯广泛存在于植物的各种组织、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。合成部位：植物体各个部位。促进果实成熟，促进器官脱落和衰老。它的产生具有“自促作用”，即乙烯的积累可以刺激更多的乙烯产生。乙烯可以促进RNA和蛋白质的合成，并使细胞膜的通透性增加， 加速呼吸作用。因而果实中乙烯含量增加时，可促进其中有机物质的转化，加速成熟。乙烯也有促进器官脱落和衰老的作用。用乙烯处理黄化幼苗茎可使茎加粗和叶柄偏上生长。乙烯还可使瓜类植物雌花增多，在植物中，促进橡胶树、漆树等排出乳汁。

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.SOD苹果简介 SOD苹果是一种富集SOD活性生物酶的绿色保健功能苹果,采用了中国农业大学的专利技术,在世界上第一次通过微生态生物工程技术将SOD酶置于对人体无 害的芽孢杆菌中,制成"益微SOD制剂",对生长期苹果进行叶面喷施,在保持苹果原有天然风味和营养成分不破坏的前提下,使苹果果实内SOD酶活力达到每 g20个以上国际单位,日食200g鲜果(一个SOD苹果)即可满足全天对SOD酶活力4000国际单位的需要.SOD即超氧化物歧化酶,是生物体内清除 超氧化物阴离子自由基(O2-)的重要金属酶类,它和过氧化氢酶、过氧化物酶一起构成了生物体内重要的酶促反应防御体系,从而维护生物体内细胞正常的生理 代谢和生化反应.衰老自由基学说认为,自由基是导致机体衰老的原因之一,衰老是机体正常代谢过程中产生过量的自由基对机体损害的结果.因而SOD具有延缓 衰老、调节免疫、养颜美容、延年益寿的功效,对炎症、高血压、心脏病、癌症等疾病及辐射、化疗损伤有预防和辅助治疗作用.

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氮，氮是叶绿素中的重要成分，当氮供应充足时，植物的茎叶繁茂、叶色深绿、延迟落叶。反之，植株矮小，下部叶片首先缺绿变黄，逐步向上扩展，叶片变薄。如氮过多，尤其在磷、钾供应不足时，会造成徒长、贪青、迟熟、易倒伏、感染病虫害，一次用量过多会引起烧苗。磷，磷是组成植物细胞的重要元素，对根系的发育有促进作用，也参与植物体内新陈代谢的过程，能增强植物的抗旱、抗寒能力。磷素供应足时，特别是在苗期能促进根系发育，使根系早生、快发，促进开花；供应不足时，植物生长受到抑制，下部叶片色泽发暗，呈紫红色，开花迟，花小。钾，钾通过参与部分代谢过程而起调节作用。通常分布在芽、幼叶、根尖等处。钾供应充足时，能促进光合作用，促进植物对氮、磷的吸收，使枝叶茁壮、茎秆粗壮，不易倒伏，抗病和耐寒能力增强。缺钾时，体内代谢易失调，光合作用显著下降，茎秆细瘦，根系生长受抑制，老叶的尖端和边缘变黄直至枯死，严重时会使大部分叶片枯黄。