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赢咖3人体本身就有一套清除自由基的系统，其中超氧化物歧化酶（简称SOD）是主要的，它存在于人的心、肝、脑等脏器细胞之中，是一种能将过氧化物转化为无害物质的酶，还有过氧化氢酶以及谷胱甘肽过氧化物酶等。但是，这个系统的力量会因人的年龄增加而减弱，至老年时达低点。未被清除的活性氧就会在体内与脂肪、蛋白质或者核酸等结合，形成氧化或过氧化物而使人体正常细胞受到损坏，这样就增加了发生各种疾病的危险性。氧自由基与动脉硬化、糖尿病、白内障、视网膜炎、免疫力低下等老年病密切相关。因此，只有清除自由基，才是减少衰老对人类健康威胁、延长寿命的重要手段。新科学研究显示，人的营养状况好坏与否，直接与体内活性氧的产生与清除的平衡有着密切关系。SOD等能对抗自由基，维持它的存在对人体有利，所以必须想法从食物中进行必要的补充。据研究：四季豆、青菜、芹菜、菠菜、韭菜、葱、土豆、茄子、胡萝卜、南瓜、番茄等菜类中就含有很多的SOD。常吃这些菜，可减少人体内活性氧，减少脂质过氧化物的产生和延缓人体组织的老化，从而减少疾病的发生。美国一些科学家也发现，新鲜蔬菜中含有的各种维生素和微量元素都有益于人体健康，它们能治疗和预防某些疾病甚至癌前的慢性病变。

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植物营养素多存在于缤纷多彩的蔬果中，这也是为什么健康饮食推荐中常常建议吃各种颜色的食物，特别是颜色鲜艳的深色蔬果。研究显示，植物营养素可以抵御疾病，特别是多种组合在一起时可以发挥更大的健康益处。那么让我们来了解各种植物营养素吧，包括它们存在于哪些食物中，以及它们可以带来哪些健康益处。花青素，那些红色、蓝色和紫色的食物富含花青素，如蓝莓、葡萄、蔓越莓、樱桃、紫甘蓝、茄子等深色食物。这些食物中的花青素尽管没有很好地被人体全部吸收，但仍有强有力的证据表明，它们可以帮助降低血压和防止糖尿病。木脂素，当你吃亚麻籽、芝麻、全谷物、豆类和浆果时，身体会将这些食物中的木脂素转化成作用类似雌激素的化合物，与雌激素通过竞争与其结合的受体来调节靶组织雌激素的生物活性。木脂素正在被研究中，因为它们可能在预防心脏病和子宫内膜癌等疾病方面发挥作用。

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赢咖3超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase）是一种酶，有修复细胞和减少过氧化物（体内常见的自由基）损害等作用，其英文缩写是SOD。可以在人体皮肤的真皮和表皮中找到超氧化物歧化酶，它是生成健康成纤维细胞的关键。研究证实SOD在体内有抗氧化和消炎作用，因此能抵消导致皱纹和细胞癌变的自由基损害。科学家一直在研究超氧化物歧化酶作为抗衰老疗法的潜在功效，因为已知体内自由基水平会随着衰老而提高，但SOD水平会下降。超氧化物歧化酶帮助身体利用锌，铜和锰。SOD有两种类型，即铜/锌（Cu/Zn）SOD，和锰（Mn）SOD。每一种SOD都在保持细胞健康方面扮演不同角色。例如，Cu/Zn SOD保护细胞的细胞质，而Mn SOD保护线粒体免受自由基损害。

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赢咖3植物所需的微量营养元素共有7种，即铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯。它们的生理作用可归纳为以下几方面：某些酶的成分大多数微量营养元素都是某些酶的组成成分，如铁是细胞色素氧化酶，过氧化氢酶，过氧化物酶的成分；锰是某些脱氢酶、羧化酶、激酶、氧化酶的成分；铜是多种氧化酶的成分；锌是碳酸酐酶的成分；钼是硝酸还原酶的成分。参与体内碳氮代谢、微量营养元素积极参与植物体内碳水化合物和蛋白质的代谢作用。如硼能促进碳水化合物的运输，有利于蛋白质的合成，并能促进籽粒的受精作用；锰能促进氨基酸合成肽，有利于蛋白质合成，也能促进肽水解生成氨基酸，并运往新生的组织和器官；锌与碳水化合物的转化有关，也能促进蛋白质的合成；铜对氨基酸活化及蛋白质合成有促进作用；以及钼能促进豆科作物固氮。与叶绿素合成及稳定性有关 铁是合成叶绿素时所必需的。植物缺铁会导致叶绿体结构破坏；锰直接参与光合作用过程中水的光解；叶绿体中含有较多的铜，它不仅与叶绿素合成有关，而且能提高叶绿素稳定性，避免叶绿素过早地被破坏。参与体内的氧化还原反应 铁与有机化合物结合后，能提高其氧化还原能力，以调节体内氧化还原状况；铜是植物体内很多氧化酶的成分，它以酶的方式积极参与体内氧化还原反应；锰参与氧化还原反应，影响硝酸还原作用。促进生物固氮 钼能促进豆科作物固氮。豆科作物缺钼表现为根瘤发育不良，根瘤少且小，降低固氮能力。铜对共生固氮作用也有影响。当植物缺铜时，根瘤内的末端氧化酶酌活性降低，使固氮能力下降。

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医学：机体内的超氧自由基可以引起各种疾病, SOD作为它的天然清除剂,在正常情况下,与其保持动态平衡。但在病理状态下,产生过量的超氧自由基，机体本身产生的SOD不能完全清除这些过多的超氧自由基，这些过多的超氧自由基则对机体产生危害。SOD可以催化其进行歧化反应,减轻病情。食品工业：日化工业，农业，SOD在转基因植物中的过量表达能不同程度地提高植物对恶劣环境的抵抗能力,Mn-SOD基因的过量表达在一定程度上可以提高转基因植物对氧胁迫的耐受性。通过基因工程手段,增加植物内的SOD的表达,可以大大增强植物的抗逆性。如Fe-SOD 的过量表达能够增强叶绿体质膜和光合系统Ⅱ对MV (甲基紫精) 和高盐过氧化胁迫的抗性。SOD在日化工业上的应用主要是护肤品和牙膏。经研究证明，将SOD作为天然抗氧化剂加到食品中，可作为保鲜剂。