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为什么多吃水果和蔬菜对健康有这么多益处呢？这是因为，蔬菜和水果除了是维生素、矿物质和膳食纤维这些在人体内发挥至关重要作用物质的来源外，还是植物营养素的重要来源。接下来让我们来了解植物营养素是如何保卫我们身体健康的！植物营养素的保健功能，植物营养素对健康的主要作用有：抗氧化，调节免疫，降低慢性疾病风险（保护心血管），抗炎、抗微生物，调节血脂血糖以及保护视力等。抗氧化，氧化损伤是人体健康的大威胁之一。人在身体代谢和环境应激条件下会产生一种叫做自由基的物质，它的过多积聚是人体氧化损伤的主要原因。

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医学：机体内的超氧自由基可以引起各种疾病, SOD作为它的天然清除剂,在正常情况下,与其保持动态平衡。但在病理状态下,产生过量的超氧自由基，机体本身产生的SOD不能完全清除这些过多的超氧自由基，这些过多的超氧自由基则对机体产生危害。SOD可以催化其进行歧化反应,减轻病情。食品工业：日化工业，农业，SOD在转基因植物中的过量表达能不同程度地提高植物对恶劣环境的抵抗能力,Mn-SOD基因的过量表达在一定程度上可以提高转基因植物对氧胁迫的耐受性。通过基因工程手段,增加植物内的SOD的表达,可以大大增强植物的抗逆性。如Fe-SOD 的过量表达能够增强叶绿体质膜和光合系统Ⅱ对MV (甲基紫精) 和高盐过氧化胁迫的抗性。SOD在日化工业上的应用主要是护肤品和牙膏。经研究证明，将SOD作为天然抗氧化剂加到食品中，可作为保鲜剂。

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赢咖3.SOD苹果简介 SOD苹果是一种富集SOD活性生物酶的绿色保健功能苹果,采用了中国农业大学的专利技术,在世界上第一次通过微生态生物工程技术将SOD酶置于对人体无 害的芽孢杆菌中,制成"益微SOD制剂",对生长期苹果进行叶面喷施,在保持苹果原有天然风味和营养成分不破坏的前提下,使苹果果实内SOD酶活力达到每 g20个以上国际单位,日食200g鲜果(一个SOD苹果)即可满足全天对SOD酶活力4000国际单位的需要.SOD即超氧化物歧化酶,是生物体内清除 超氧化物阴离子自由基(O2-)的重要金属酶类,它和过氧化氢酶、过氧化物酶一起构成了生物体内重要的酶促反应防御体系,从而维护生物体内细胞正常的生理 代谢和生化反应.衰老自由基学说认为,自由基是导致机体衰老的原因之一,衰老是机体正常代谢过程中产生过量的自由基对机体损害的结果.因而SOD具有延缓 衰老、调节免疫、养颜美容、延年益寿的功效,对炎症、高血压、心脏病、癌症等疾病及辐射、化疗损伤有预防和辅助治疗作用.

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锌是作物必需的营养元,锌能促进作物体内吲哚Z酸的合成,从而促进茎端、幼叶、根系的生长。锌是作物体内多种酶的组成成分和活化剂,从而参与作物的呼吸作用及多种物质的代谢过程。锌与作物蛋白质的合成密切相关,对作物叶绿素的形成和光合作用影响重大,有利于作物根系细胞膜、细胞结构的稳定及功能的完整,对根表和根内细胞膜起着保护作用,可增强作物的抗逆性,影响作物对磷的吸收,调节作物体内对磷的平衡利用。锌在植物体内的主要功能之一是参 与生长素的代谢,缺锌时,植物体内重要的生长素合成锐减,尤其是芽和茎中的含量下降,作物生长发育出现停滞状态,典型症状就是叶片变狭小，节间缩短,叶片呈丛生或簇生状,俗称小叶病。

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SOD超氧化物歧化酶有什么功效呢功效一：抗衰老,SOD是中国卫生部批准的具有延缓衰老功能的物质之一。年龄的增长和某些体外因素会造成机体和皮肤组织自由基大量产生，使皮肤组织出现衰老迹象。SOD是一种重要的天然自由基清除剂,能够清除自由基，保护机体免受氧化的损伤，在体内可以起到抗氧化、抗衰老的作用。功效二：抑制心脑血管疾病.机体的衰老与体内氧自由基的产生与积累密切相关。 SOD 通过清除人体内过多的有害的氧自由，降低脂质过氧化物的含量，预防动脉粥样硬化和高血脂引起的心脑血管疾病。功效三：防治自身免疫性疾病,人体内自由基的含量增多,会造成免疫功能减退,导致多种疾病发生。老年人免疫功能紊乱易诱发多器官功能衰竭。SOD可作为自身免疫性疾病患者存在氧化与抗氧化平衡紊乱的指标,并可作为判断病情的指标之一。功效四：预防慢性病,自由基是科学家已发现导致各种慢性病与老化的罪魁祸首，堪称“万病之源”。自由基对身体的伤害是日积月累的，尤其是糖尿病与心血管方面的疾病。养成多多摄取抗氧化物的好习惯，可以让我们远离慢性疾病的威胁。覆盆子的SOD含量居各类水果之首，现代科学证实覆盆子具有强抗氧化功能。

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赢咖3SOD的主要功能是催化超氧阴离子自由基歧化为过氧化氢和氧, 产生的超氧阴离子自由基是生物体内正常的代谢产物。但是自由基的积累将使细胞膜的脂质发生过氧化作用而引起膜裂变, 导致细胞损伤甚至死亡。SOD是生物体内重要的且佳的自由基清除剂, 维持机体代谢平衡。另外, SOD对治疗心肌梗死、血管性心脏病、胶原病、新生儿呼吸困难综合征、水肿、肺气肿、氧中毒等疾病有显著疗效, 还可治疗银屑病、皮炎、湿疹和瘙痒症等多种皮肤病。SOD作为超氧阴离子自由基清除剂主要在延缓人体衰老、预防疾病、改善人体免疫力、作为食品及化妆品添加剂方面有极为广泛的应用。SOD作为第一个以超氧阴离子为其作用底物的酶被发现以来, 已充分证明了其在防治与超氧自由基有关疾病方面的有效作用。当机体超氧阴离子产生过多或SOD浓度偏低时, 过量的超氧阴离子就会引起疾病, 给以外源性SOD即可有效地予以防治。