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植物细胞里超氧化物歧化酶（SOD）含量多的是Cu,Zn-SOD，定位于细胞质以及叶绿体和线粒体内外膜之间；Mn-SOD定位于线粒体基只俩拟稿中。豌豆叶子的过氧化物酶体中也含有Mn-SOD。植物细胞里Fe-SOD主要存在于叶绿体中。一般认为编码Fe-SOD的基因从原核细胞移到共生的宿主植物细胞里，保存下来并且表达。已发现根瘤土壤杆菌（A.tumefaciens）在宿主植物冠婴形成过程中，将其基因组的一部分转移到宿主植物。大多数原始的无脊椎动物细胞里都存在Cu,Zn-SOD。这暗示着在动物进化的早期就有这类超氧化物歧化酶（SOD）。脊椎动物一般含有Cu,Zn-SOD和Mn-SOD。人以及鼠、猪和牛等动物的红细胞及肝细胞中含有Cu,Zn-SOD，而从人和动物的肝细胞中也纯化了Mn-SOD。Cu,Zn-SOD主要存在于细胞质中，但也见过于过氧化物酶体中。Mn-SOD一般存在于线粒体基质中。SOD是细胞内酶，但在人血清中分离到一种特殊的细胞外Cu,Zn-SOD(EC-SOD,extracellular superoxide dismutase)，不同于一般的超氧化物歧化酶（SOD），这种SOD已在多种动物细胞里发现。hEC-SOD主要发现于血浆、淋巴、子宫液、组织和某些培养细胞的分泌物中，是子宫液中的主要SOD，但在其他组织中的含量却明显下降。

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SOD进行化学修饰和微胶囊化后，稳定性大大提高，且本身活力也保持较高水平。因此极大地促进了SOD在食品工业中的应用，主要有：①作为保健食品的有效成分，如作为添加剂加入保健品口服液、酸奶、啤酒等；②作为抗氧化剂，抑制过氧化酶的作用，如用于果蔬采后保鲜。SOD与植物生物和非生物胁迫抗性有很重要的关系。SOD在植物基因工程中的应用广泛受到科研工作者的关注和重视，试图通过转SOD基因技术来培育高抗逆农作物新品种已成为国内外研究热点之一。

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赢咖3为什么多吃水果和蔬菜对健康有这么多益处呢？这是因为，蔬菜和水果除了是维生素、矿物质和膳食纤维这些在人体内发挥至关重要作用物质的来源外，还是植物营养素的重要来源。接下来让我们来了解植物营养素是如何保卫我们身体健康的！植物营养素的保健功能，植物营养素对健康的主要作用有：抗氧化，调节免疫，降低慢性疾病风险（保护心血管），抗炎、抗微生物，调节血脂血糖以及保护视力等。抗氧化，氧化损伤是人体健康的大威胁之一。人在身体代谢和环境应激条件下会产生一种叫做自由基的物质，它的过多积聚是人体氧化损伤的主要原因。

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植物SOD与植物生长有何关系土壤为植物提供根系的生长环境，为其保温，保湿，同时能够辅助根部对植株的固定作用。土壤是很好的“储藏室”，其中可以储存水分、空气、矿质元素，这些是植物生长所必需的，植物直接从土壤中摄取。另外土壤内含有大量其它生物，如微生物和无脊椎动物。微生物能够分解有机质（植物无法直接吸收有机物）使之变成植物能够直接利用的无机物，为植物的生长提供营养；无脊椎动物如蚯蚓，能够通过其生理作用（运动等）达到翻土的目的，使土壤空隙加大，增大空气的含量，同时蚯蚓粪便能够为植物提供直接营养。