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2016 年发布的《酵素产品分类导则》团体标准及2019年7月1日国家工信部即将颁布实施的行业标准，将植物酵素定义为：以植物为主要原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的酵素产品的总称。植物酵素一直是酵素类产品的畅销品。植物酵素是将数十种不同的蔬果、谷类、海藻类及菇类等植物，经自然发酵研制而成，保留了植物中的营养精华，含有人体需要的各种酵素、寡糖及多种维他命和矿物质，又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分，提高体内抗氧化能力，进而增强免疫力。以营养学的观点来说，植物酵素是借由发酵作用，使蔬果分解成较小分子的营养素，可直接被人体迅速吸收、参与调节新陈代谢过程。建议营养摄取不均衡、消化吸收状况差、上班容易疲劳的人，不妨食用植物酵素来调整体质。一般建议，植物酵素在空腹时食用效果较好，也比较不易受到胃酸的破坏。

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赢咖3植物SOD与植物生长有何关系，土壤为植物提供根系的生长环境，为其保温，保湿，同时能够辅助根部对植株的固定作用。壤是很好的“储藏室”，其中可以储存水分、空气、矿质元素，这些是植物生长所必需的，植物直接从土壤中摄取。另外土壤内含有大量其它生物，如微生物和无脊椎动物。微生物能够分解有机质（植物无法直接吸收有机物）使之变成植物能够直接利用的无机物，为植物的生长提供营养；无脊椎动物如蚯蚓，能够通过其生理作用（运动等）达到翻土的目的，使土壤空隙加大，增大空气的含量，同时蚯蚓粪便能够为植物提供直接营养。

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赢咖3本文以蚕豆(Vicia faba)为实验材料,采用毒理学实验的相关方法,研究了植物激素之一生长素—吲哚乙酸(IAA)和萘乙酸(NAA)对蚕豆根尖细胞微核,染色体畸变和有丝分裂的影响,并通过检测IAA, NAA处理后根尖细胞SOD,POD活性和MDA的变化,初步探讨了生长素对植物的毒害作用.研究结果如下: 1.IAA, NAA致蚕豆根尖细胞染色体畸变 微核试验是用来评价有毒物质对人体细胞或体外培养细胞遗传学损伤的一个直观有效的方法.本文通过不同浓度的IAA, NAA分别作用于蚕豆,结果表明,随着浓度的增加,微核率呈双波型变化.当浓度为40mg/L时,二者产生的微核率均为高,分别为20.56%o和14.62%o.染色体畸变率,在当浓度10mg/L时,逐步上升,均高于对照组p0.05或p0.01),高值分别为13.56%和8.32%;当浓度10mg/L时,下降到低于对照组(p0.05或p0.01).而有丝分裂指数随着2种激素的浓度增加,呈现出先递增,后递减,再回升的趋势. 彗星实验的结果表明,蚕豆根尖细胞彗星尾部DNA含量和尾距呈现出与微核率相似的双波型趋势,且处理组均大于对照组(p0.05或p0.01).当IAA浓度为40mg/L时,尾部DNA含量和尾距均为高,为15.18%和14.22.当NAA浓度为40mg/L时,尾部DNA含量和尾距也均为高,为12.07%和10.33. 综上所述,生长素IAA和NAA能对蚕豆根尖细胞造成一定的遗传损伤.

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赢咖3SOD俗称超氧化物歧化酶，是生物体系中抗氧化酶系得重要组成成员，广泛分布在微生物、植物和动物体内。能消除生物体在新陈代谢中产生的某些有害物质。人体自身产生SOD吗？人自身能合成SDO，但人在25岁以后，甚至更小的时候由于疾病、年龄的关系，人体自身的SOD合成量逐渐减少。这正是人为什么从25岁后开始容易疲劳、生病、皮肤弹性下降、记忆力减退的原因。SOD有什么作用？SOD可以分解人体的自由基，将它变成对人体无害的水分子和氧分子，消除组织细胞脂质过氧化。具有维持机体自由基的平衡，深度调节睡眠质量，提高机体的免疫力。激发青春活力，延缓衰老等作用。

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赢咖3植物所需的微量营养元素共有7种，即铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯。它们的生理作用可归纳为以下几方面：某些酶的成分大多数微量营养元素都是某些酶的组成成分，如铁是细胞色素氧化酶，过氧化氢酶，过氧化物酶的成分；锰是某些脱氢酶、羧化酶、激酶、氧化酶的成分；铜是多种氧化酶的成分；锌是碳酸酐酶的成分；钼是硝酸还原酶的成分。参与体内碳氮代谢、微量营养元素积极参与植物体内碳水化合物和蛋白质的代谢作用。如硼能促进碳水化合物的运输，有利于蛋白质的合成，并能促进籽粒的受精作用；锰能促进氨基酸合成肽，有利于蛋白质合成，也能促进肽水解生成氨基酸，并运往新生的组织和器官；锌与碳水化合物的转化有关，也能促进蛋白质的合成；铜对氨基酸活化及蛋白质合成有促进作用；以及钼能促进豆科作物固氮。与叶绿素合成及稳定性有关 铁是合成叶绿素时所必需的。植物缺铁会导致叶绿体结构破坏；锰直接参与光合作用过程中水的光解；叶绿体中含有较多的铜，它不仅与叶绿素合成有关，而且能提高叶绿素稳定性，避免叶绿素过早地被破坏。参与体内的氧化还原反应 铁与有机化合物结合后，能提高其氧化还原能力，以调节体内氧化还原状况；铜是植物体内很多氧化酶的成分，它以酶的方式积极参与体内氧化还原反应；锰参与氧化还原反应，影响硝酸还原作用。促进生物固氮 钼能促进豆科作物固氮。豆科作物缺钼表现为根瘤发育不良，根瘤少且小，降低固氮能力。铜对共生固氮作用也有影响。当植物缺铜时，根瘤内的末端氧化酶酌活性降低，使固氮能力下降。

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在生物进化过程中逐渐出现了Mn-SOD和Cu,Zn-SOD，所以盐藻、水绵、鞘藻、轮藻被认为是蓝、绿藻向高等植物进化的过渡形式。大多数真核藻类在其叶绿体基质里存在Fe-SOD，而在类藻体膜上存在Mn-SOD，并且他们大多不含Cu,Zn-超氧化物歧化酶（SOD）。而某些处于特异生长环境下的海藻，既有高等动植物中比较缺乏的Fe-SOD,也通邮高等动植物中普遍存在的Cu,Zn-SOD和Mn-SOD。SOD是存在于植物细胞中的重要的清除自由基的酶，它能催化生物体内分子氧活化的第一个中间物超氧阴离子自由基（O2），发生歧化反应，生成O2和H2O2，从而减轻O2对植物体的毒害作用。植物体内的SOD有Cu,Zn-SOD，Mn-SOD和Fe-SOD三种类型，主要分布在叶绿体、线粒体和细胞质中。